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『ホゴとタコとカツオ』


週末になると海が荒れたり
時期的に釣れにくいということもあり


おさかな日記、ご無沙汰ですが、、


とーちゃんぼちぼち
お土産持って帰ってます(^^)








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かわいいサイズのホゴとメバル







最近の釣果は
ホゴ(カサゴ)やメバル



サイズ的にどうしても
くまハピのお腹を満たすことが出来ないのだけど(^^;



昨日も食べ切りサイズのホゴ↓









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それでも魚組にとっては
小さくとも、大きくとも、



魚は、さかな(笑)









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ハピたんにとって
魚の種類は関係ないんだろうけど


とーちゃんにしてみれば
ハマチなんかの方が
断然さばきやすいんだってー。


ちまちまさばくのって大変だもんねー。







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な、なによ?








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・・・・・。



いやいや、あんたたちこそ



出来上がりを待ってるだけじゃないかーーーヽ(*`ェ´*)ノ










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魚はさばかないけど
料理や片付けとかいちおーやってるし!



食べて寝るだけの魚組が
一番お気楽じゃないか・・・・・。(-_-;)








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ともあれそんなお気楽・魚組


量は少なめながらも


さばいたホゴの身
みんなで美味しくいただきました(^^)



そして人間用の晩ごはん



かわいいサイズのタコもあったので









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ホゴの出しと醤油のみで味付けした
シンプルなホゴ汁と


ぷりぷりタコの天ぷら








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そして真ん中でキラキラ光っているのは・・



まぎれもなく、鰹のたたき!








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もちろんとーちゃんが釣ったわけではなく~



多田水産さんの藁焼き鰹のたたきです。



日曜日にお持ち帰りした、初鰹(^^)








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とーちゃんの釣ったホゴとタコ


そして鰹のタタキで


魚介たっぷりな晩ごはんとなりました。








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     くまちゃんお尻が隠れてないよ~(笑)





~おまけ~

*今日の椿*

椿
つぼみが大きくまあるくなってきた(*^^*)


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ホゴってすごーくいい出しが出るので
小さめサイズは必ずホゴ汁を作ります。
具材は玉葱とじゃが芋が定番。
醤油のみで味付け、まさに漁師さんの味(^^)
(漁師さん直伝レシピです)
それから「タコ」をいかに柔らかく下茹でするか。
色々試して研究するのがちょっとしたブーム(笑)
昨日は片栗粉でぬめりを取り→タコを叩いて繊維を柔らかくする→
炭酸入りの熱湯で茹でました。
塩もみと片栗粉、どっちがいいんだろう?
お酢を入れて茹でるといいとか?
色々試してみようと思います。(←とーちゃんが)
ちなみにタコに傷がつかないので
「大根」で叩くのがいいんだそうです(^^)


あ、くまハピは仁淀川で遊んできました。
また次回アップするのでまた覗いてくださいねー。


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【2016/03/22 21:26】 ✿おさかな日記 | コメント(8) |
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